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　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的(de)酒精绑在所开(kāi)的(de)口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)禧与喜的区别是什么，喜字logo设计和牛乳的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食(shí)物的(de)味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般(bān)是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈，倒入(rù)一个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒禧与喜的区别是什么，喜字logo设计上杏(xìng)仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火(huǒ)禧与喜的区别是什么，喜字logo设计160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入(rù)里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块(kuài)来(lái)打也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注(zhù)意的(de)就是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不会过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头(tóu)的(de)奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发的点心。

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