柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度才能判断(duàn)能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后，一会儿(ér)就(jiù)没有了的话，食用的时候也(yě)是没有酒味的，这种柿饼还是(shì)可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的(de)时候也有很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿(shì)饼中有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物(wù)，因(yīn)此在长期放置的过(guò)程中，碳水化合(hé)物会在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下(xià)转化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打(dǎ)开(kāi)放置一段时(shí)间，待酒味消失之(zhī)后(hòu)就可以正(zhèng)常食用了，不会(huì)影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量(liàng)的碳(tàn)水化合(hé)物(wù)，具有抑(yì)制细(xì)菌增长的作(zuò)用，再加上冷(lěng)冻室的温度很(hěn)低(dī)，因(yīn)此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样(yàng)的(de)柿饼没有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-柿饼

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗