落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的(de)个(gè)人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù马云移民到哪国籍)就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得(dé)到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的(de)老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他(tā)顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序门(mén)槛并不(bù)高，仅需(xū)花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前(qián)在一(yī)家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都可(kě)以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提供营(yíng)业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什(shén)么(me)还(hái)要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客(kè)画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置(zhì)不登录(lù)无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在(zài)支(zhī)付环(huán)节(jié)，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了(le)用户的(de)微(wēi)信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的(de)目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉(sù)他可通过设(shè)置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客(kè)源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而(ér)商家可选择通(tōng)过(guò)接收推(tuī)广广(guǎng)告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序(xù)开发者透(tòu)露(lù)，点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得(dé)的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù马云移民到哪国籍)客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客(kè)个(gè)性需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收(shōu)集(jí)个(gè)人(rén)信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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