落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到(dào)，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用的(de)现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领(lǐng)小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句(jù)就(jiù)是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室(shì)，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额外(wài)付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个(gè)菜(cài)而已，有(yǒu)必要非(fēi)得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序(xù)也(yě)会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获(huò)取这些(xiē)信息的目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获(huò)取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可(kě)能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业(yè)的经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐(cān)厅经营(yíng)营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点餐(cān)过(guò)度(dù)索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的(de)营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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