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低筋面粉能够(gòu)做馒头吗

　　低筋面(miàn)粉是能够(gòu)做(zuò)馒(mán)头的(de)。

　　低筋面粉能(néng)够做馒头，低筋面粉的吸水(shuǐ)能力比较弱，所以低筋面粉(fěn)在用(yòng)来做馒头的时分，不要放(fàng)太(tài)多的(de)水分，最好不要超越50%。

　　别的，不(bù)只(zhǐ)面粉(fěn)的品种(zhǒng)会影(yǐng)响到馒头的口(kǒu)感，而(ér)发面和蒸馒(mán)头的阶(jiē)段也至关重要，所(suǒ)以(yǐ)都要(yào)尽量精确的把握。

低筋面粉是小麦(mài)粉吗？

低筋面粉(fěn)能够(gòu)用(yòng)什么替代

　　低(dī)筋面粉能够(gòu)用一般面粉加玉米淀粉混合替代。

　　做(zuò)蛋(dàn)糕(gāo)一般用的是低筋面粉，低筋(jīn)面粉做出的蛋糕特(tè)别松(sōng)软，体积膨大，外表(biǎo)平坦。

　　假如(rú)家里没有低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)，也可(kě)将(jiāng)家(jiā)里食用的一般面粉和玉米淀(diàn)粉(fěn)，依照(zhào)4:1的(de)份额(é)谐和在一起制成(chéng)低筋面粉。

低筋面(miàn)粉怎(zěn)样做(zuò)出来的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦要通过(guò)挑选、去石、磁(cí)选(xuǎn)、润麦、配麦(mài)等多道工序制做(zuò)成低筋面粉，粗蛋白质(zhì)9.5%以下的面粉被称为低筋(jīn)面粉，小(xiǎo)麦粉做出来的(de)面(miàn)筋道高了(le)，也能够调配(pèi)成低筋面(miàn)粉(fěn)，可(kě)将中筋面粉增加12%玉米淀(diàn)粉(fěn)，即可变(biàn)成低筋面粉。

　　低筋面粉和一(yī)般(bān)面粉的差(chà)异(yì)有：质料不同、面筋含量(liàng)不同、蛋(dàn)白质不同、色泽不同。

小麦(mài)粉是低筋面粉(fěn)吗?

　　小麦粉不是(shì)低(dī)筋(jīn)面粉。

　　小麦粉包含了低(dī)筋面粉(fěn)、中筋(jīn)面粉以及(jí)高筋面粉(fěn)三种面粉。

　　低筋(jīn)面粉简称低粉，与日常日子中(zhōng)的蛋(dàn)糕粉、高淀粉类似(shì)，一般用来(lái)做(zuò)蛋糕、饼(bǐng)干、小(xiǎo)西饼点心、酥皮类点心(xīn)等。

　　低筋面粉在日子中一般被人(rén)们用来做面包或(huò)者是蛋糕之类的甜品，这(zhè)是由于低筋面粉不劲道做(zuò)出(chū)来的面包和蛋糕比(bǐ)较的(de)松软可(kě)口，那(nà)么小麦粉(fěn)是不是低筋面粉(fěn)呢？其实小(xiǎo)麦粉并不只(zhǐ)仅只是低(dī)筋面粉，小(xiǎo)麦粉有低筋面粉、中筋面(miàn)粉和高筋面粉，它们区别是依据蛋(dàn)白质的含量，低筋面粉的蛋白(bái)质(zhì)的含量比较低因而(ér说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污)一般是被用来做面包和(hé)蛋糕。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉能够制造的东(dōng)西

　　小麦粉大都用来做面粉，一(yī)般是指提(tí)取麸皮(pí)后的面(miàn)粉。

　　是(shì)我国北方居民(mín)的(de)主食之一，是国家实施食物出产(chǎn)许可(kě)证办理的第一批发证产品。

　　小麦粉中含(hán)有蛋白质(zhì)、淀粉、脂肪、维(wéi)生(shēng)素和无机盐等。

　　小麦(mài)粉中(zhōng)的蛋白质(zhì)含量比其他(tā)谷物(wù)产(chǎn)品高，一般在(zài)11%以上，高(gāo)的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸(xī)水后可(kě)揉成(chéng)具有粘弹性的面筋(jīn)质。

　　因而(ér)用小麦粉(fěn)可制成共同(tóng)质量和风味的食物。

　　小(xiǎo)麦粉中(zhōng)碳水化(huà)物含(hán)量在70%以上(shàng)，首要由淀粉(fěn)、纤(xiān)维素(sù)专(zhuān)和其他(tā)糖类组成，是人体能量的首(shǒu)要来历。

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