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海(hǎi)带是发物吗

　　是(shì)的，海带是发物的。

　　海(hǎi)带通(tōng)常是发物。

　　海带是(shì)日常生活中比(bǐ)较常见(jiàn)的一种(zhǒng)海产品，海带(dài)中含有(yǒu)丰(fēng)富的矿物质以及(jí)碘(diǎn)元素，而且还(hái)有大量的蛋白质，但是热量是比(bǐ)较(jiào)低的，适当(dāng)的(de)吃一些海(hǎi)带，有助于增(zēng)强自身的抵抗(kàng)力(lì)。

　　如果自身属于过敏体质(zhì)或者有甲亢的病人，一般是(shì)不可(kě)以吃(chī)海(hǎi)带的，有可能会(huì)诱发过敏，从而出现(xiàn)皮(pí)肤瘙痒(yǎng)以及皮(pí)肤起红(hóng)疹(zhěn)的症(zhèng)状。

　　虽然海带属于发物，但(dàn)是(shì)并不代(dài)表所有人(rén)都不可以吃，要根(gēn)据(jù)自身的体质来(lái)判断(duàn)。

　　海带的吃(chī)法是比较(jiào)多的(de)，可以炖着吃，也(yě)可以炒着吃。

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　　1、海带的(de)质量(liàng)，一(yī)般(bān)从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均以叶带长而宽厚，不带根，深(shēn)褐或褐绿色，花(huā)斑少(shǎo)，黄白梢极少(shǎo)，无杂质(zhì)和少含沙粒，手摸干燥的(de)为上等。

　　2、如果颜色不正，带(dài)薄而短小(xiǎo)，不整齐(qí)，褐黄色的较多，杂(zá)质较(jiào)多，则(zé)为次攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别品。

　　3、市场上销(xiāo)售的海(hǎi)带有淡(dàn)干品和(hé)咸(xián)干品(pǐn)。

　　淡干海带含水分少，含盐量低，是将鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸(xián)干海带(dài)含水量略高，含盐(yán)量也高，它(tā)是通过一层海(hǎi)带一(yī)层盐(yán)地(dì)腌制后晒于而成(chéng)的(de)。

怎样(yàng)辨别海带的好坏

　　如何识别化学(xué)加(jiā)工(gōng)过的海带

　　看(kàn)颜色

　　褐(hè)绿、土黄(huáng)的海带才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土(tǔ)黄(huáng)色的海带(dài)是(shì)比较正常的颜(yán)色;墨(mò)绿色(sè)的海带是鲜海带(dài)经过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过(guò)冷却、盐渍、脱(tuō)水等工序加工而成(chéng)，一般用(yòng)作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经(jīng)过(guò)添加(jiā)色(sè)素浸泡而成，消费者(zhě)在选择时要(yào)特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性(xìng)大的，墨绿色的海带经过加(jiā)工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过(guò)化学(xué)处(chù)理的海(hǎi)带，摸起来(lái)没有韧性(xìng)。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染的(de)海带(dài)，海鲜的味(wèi)道比(bǐ)较浓厚，经过漂染处理过的(de)海(hǎi)带(dài)，海鲜的味道就(jiù)有所减少。

　　此(cǐ)外，干海带(dài)选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘高并(bìng)含(hán)有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着(zhe)在干海(hǎi)带表面，因此，挑选(xuǎn)表面有白霜的深(shēn)褐(hè)色干海带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如果干(gàn)海带呈现部分红色或者部(bù)分黄色就不要(yào)选择了，这样的海(hǎi)带有可能是被污染的，质量和营养价值(zhí)会(huì)差(chà)一些(xiē)。

　　另外(wài)，干海(hǎi)带也有浓厚的海鲜味(wèi)，如果(guǒ)

　　出现了其(qí)他异味，说明海带(dài)的质量也打(dǎ)了(le)折扣(kòu)。

　　海(hǎi)带(dài)历(lì)的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其(qí)是甘(gān)露醇(chún)，呈(chéng)白色粉状(zhuàng)附在海带的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着的多少是测定海带质量高低的首要条件。

　　这是鉴别(bié)的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长(zhǎng)够宽为(wèi)佳(jiā)。

　　第三，海带(dài)的颜色(sè)以紫中微黄，近似(shì)透明为优。

　　第四，海带经加(jiā)工捆绑后，以无(wú)杂(zá)质，整洁干净，无(wú)霉(méi)变的为合格品(pǐn)。

　　海(hǎi)带(dài)是公(gōng)认最有营养(yǎng)的食物(wù)，它可是碱性食物，而(ér)且价格非(fēi)常便宜，多(duō)食用(yòng)对健康是(shì)非常有益的。

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