稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)本(běn)来想(xiǎng)要用淀(diàn)粉(fěn)给菜勾(gōu)芡的，结果没想到(dào)这个淀粉水竟然调稀了这是水(shuǐ)放多的(de)原因吗，为什么(me)淀粉水会变稀(xī)？淀粉(fěn)勾芡的(de)话它(tā)和(hé)水的比例会(huì)是多少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什(shén)么会变稀

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水中，需要不(bù)停的搅拌，若放置太久不搅拌(bàn)的(de)话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会让淀粉更加不容(róng)易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水(shuǐ)一(yī)般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁(zhī)粘在菜(cài)上(shàng),比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀(diàn)粉(fěn)和(hé)水(shuǐ)的比(bǐ)例为1:5,一般适用(yòng)于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁(zhī)是将(jiāng)淀(diàn)粉与水、各种调味(wèi)汁调和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也(yě)可根据(jù)菜(cài)肴水(shuǐ)分多少适当调(diào)整。

　　这种芡(qiàn)粉(fěn)汁适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时候不能用面粉代(dài)替,面(miàn)粉和(hé)淀粉(fěn)适量中不同的东(dōng)西(xī),使用(yòng)面粉的话是达(dá)不到(dào)淀粉(fěn)的(de)效(xiào)果的,若(ruò)是使用的话不能让菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾芡什么(me)时候(hòu)放<稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊/h3>

　　一般(bān)来说的话(huà)等所有(yǒu)东(dōng)西(xī)都下锅之后，过(guò)一(yī)两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然后慢慢的放在锅里就可(kě)以(yǐ)了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的时候弄(nòng)。

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