颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物(wù)质存在(zài)，那些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天然健康地(dì)方名优特食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地(dì)名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台式餐(cān)饮和食(shí)品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型食(shí)品企业,桂林智强食(shí)品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸(适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆(dòu)中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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