辣椒怎么风干保(bǎo)存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性(xìng)还是碱性(xìng)

　　辣(là)椒是碱性的(de)。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性食(shí)物。对于老人来说，最好不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性(xìng)食物，孕妇不能多(duō)食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低(dī)人身(shēn)体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可以开胃(wèi)，帮(bāng)助增加食欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆(dòu)制(zhì)品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣(là)椒(jiāo)，仔(zǎi)细(xì)洗去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们(men)无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可(kě)以戴上手(shǒu)套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在(zài)皮肤上会(huì)产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒(jiāo)后，特别注意不要用手触(chù)碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上(shàng)。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用凉(liáng)架，或(huò)其它底(dǐ)部通风的(de)架子(zi)。

　　尽量(liàng)不要用底(dǐ)部(bù)坚固的烤盘或托(tuō)盘，因为(wèi)它们不通风(fēng)，辣椒比较(jiào)难(nán)均匀(yún)地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通风(fēng)良(liáng)好的房间。

　叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》　厨房窗台是个不错的(de)地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用线把辣椒(jiāo)穿成串(chuàn)，然后挂起来(lái)。

　　这(zhè)个方(fāng)法(fǎ)简单，而(ér)且具装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒变干后(hòu)，你可(kě)以继续挂(guà)着它们，或是收起来(lái)，供日(rì)后使(shǐ)用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长(zhǎng)线(xiàn)或(huò)钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入(rù)辣(là)椒蒂下(xià)方的(de)位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复这个步骤，直到将所有(yǒu)辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光(guāng)的地(dì)方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣(là)椒(jiāo)自然风(fēng)干，不妨使用(yòng)这(zhè)个方法(fǎ)。

　　比起完整地保(bǎo)存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对(duì)半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用食(shí)物(wù)脱水机，让辣(là)椒(jiāo)迅(xùn)速脱(tuō)水(shuǐ)。

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