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馈赠的意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或(huò)糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团(tuán)上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进(jìn)去(qù)再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的(de)，说(shuō)明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年(nián)糕(gāo)：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏(sū)州市(shì)）传递到四面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年(nián)更比去(qù)年好的民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕(gāo)印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如(rú)意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的内容(róng)与形式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂(z馈赠的意思á)了(le)别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用糯米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是(shì)在(zài)最基(jī)本的原味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢(huān)的(de)其它(tā)材料，如(rú)红枣等。