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铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是(shì)药(yào)食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营(yíng)养价值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数）等地(dì)，其中以温县所在(zài)（地(dì)理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨(ān)基(jī)酸(suān)中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了(le)是(shì)最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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