颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏(niē)的(de)时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调(diào)以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工(gōng)的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三(sān)家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与起草单(dān)位,杭(háng)州(zhōu)天堂食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年(nián),致(zhì)力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业(yè),主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有(熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭(háng)州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名(míng)优(yōu)茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服务(wù)集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营(yíng)养健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁(tiě)质和(hé)还(hái)原糖(táng)等(děng)成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊(hú)在一熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了起或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即(jí)熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的铁(tiě熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了)质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素的(de)吸收。

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