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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese嘴巴含胸的感觉知乎，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不(bù)过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔(róu)软，有种嘴巴含胸的感觉知乎吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包(bāo)好收(shōu)口，继(jì)续擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的(de)盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫冰块(kuài)来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上(shàng)室内的(de)温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会过(guò)，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的(de)奶油也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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