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酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么的，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什(shén)么内容

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)是全球十大热门(mén)行业之(zhī)一，高级酒店管理人才在全球(qiú)都是(shì)一直很(hěn)紧缺(quē)的，近年来，在国际人才(cái)市(shì)场上，酒店管理(lǐ)人(rén)才出现(xiàn)了(le)供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越(yuè)多的(de)国际大型活动将在中国(guó)举行(xíng)，中(zhōng)国对(duì)旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业人才(cái)的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就(jiù)业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成为职场上(shàng)炙手可(kě)热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中(zhōng)国十大(dà)百万年薪职业中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成(chéng)为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已(yǐ)有(yǒu)17个国际(jì)酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在(zài)不(bù)断(duàn)扩充，对人才(cái)的需(xū)求也不断增(zēng)加(jiā)，每年都需要数以千(qiān)计的国际(jì)化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养(yǎng)拥护党的基本(běn)路(lù)线，适(shì)应生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务(wù)第一线的(de)，德智体(tǐ)美(měi)等全面发展(zhǎn)的中等职(z华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思hí)业技(jì)术应用性专门人(rén)才。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济(jì)管理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基(jī)础知(zhī)识，具备酒店基本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕(bì)业后主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素(sù)质的培养，主要学习(xí)经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培(péi)训，学生在学习期间(jiān)，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实(shí)习实训等(děng)多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会(huì)议服(fú)务与管(guǎn)理、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具(jù)有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格(gé)和(hé)敬业、负责的职(zhí)业道德与团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自学能力(lì)、进(jìn)取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服务业发展(zhǎn)趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的(de)业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展(zhǎn)的方(fāng)针(zhēn)、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计算(suàn)机操作、文(wén)字表达、人(rén)际沟通能力以及一(yī)定(dìng)的职业外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济(jì)南(nán),和(hé)北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称(chēng)招待(dài)管理学(xué)，顾名(míng)思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专(zhuān)业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具(jù)备一定的实(shí)际(jì)经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人(rén)才(cái)在(zài)全球(qiú)范围(wéi)内都需(xū)求(qiú)量很大，前景还(hái)是不错，以下是(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理(lǐ)必(bì)修的课程，野(yě)旅(lǚ)主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同(tóng)学(xué)们会学习到食品相关的科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地储存食(shí)品、如(rú)何正(zhèng)确(què)地处理各种食物等了解(jiě)食物的各方(fāng)面理论(lùn)知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用(yòng)经验的college，对(duì)于烹饪和服务都(dōu)有很(hěn)大(dà)比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮演侍应(yīng)生(shēng)和厨师的(de)角色，学习服务客(kè)人(rén)的各(gè)种不同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也(yě)要学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课，学生们要了(le)解酒类(lèi)的历史知识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒类(lèi)，还要学华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以(yǐ)在(zài)正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规(guī)划(huà)也(yě)都(dōu)是必修，在此(cǐ)也需要(yào)懂得(dé)一些商业相关的知识(shí)，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对(duì)来说已经算是最基础的了，学生只需(xū)要比较基本地学(xué)习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等(děng)等东西(xī)，并且能很快的运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通(tōng)常不太注(zhù)重实践操(cāo)作方面(miàn)，主要学习的(de)是酒店业的未(wèi)来发展、餐(cān)饮业的运营方(fāng)式(shì)和财务管理等等(děng)。

　　按华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思(àn)照这个方(fāng)向学习的人未来的发(fā)展方向(xiàng)可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒店的高层(céng)管理者(zhě)，特别(bié)是制定战略发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操(cāo)作(zuò)、运(yùn)营和(hé)实践的学(xué)习，除了(le)学习理论(lùn)方面的内容，还会了解到每(měi)个部门(mén)的(de)具体操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服(fú)务客人等，也就是(shì)提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢(ne)?从就业来说，以实践(jiàn)为(wèi)主的学(xué)习(xí)方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店(diàn)工作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出来(lái)的，很少(shǎo)有(yǒu)专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或单纯学(xué)习理论的(de)，因为酒店这(zhè)个行(xíng)业(yè)是一个操(cāo)作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远不够的，懂(dǒng)的每(měi)个部门、每个职位(wèi)的(de)工作(zuò)流程和标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重要，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多(duō)学(xué)历不(bù)高的酒店人，凭(píng)着经验的积累(lèi)，做(zuò)到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业(yè)，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而不(bù)是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学(xué)习(xí)开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的(de)经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多(duō)深(shēn)，你永(yǒng)远也(yě)猜(cāi)想不到这(zhè)行(xíng)当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店(diàn)管理(lǐ)面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技(jì)，不是高精尖，需(xū)要的是(shì)手把手踏踏实实的实(shí)践操作，目前(qián)大部分从业者为低学历(lì)人员(yuán)、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比基层服务人(rén)员所获得的收入、社(shè)会(huì)地位、个人(rén)成(chéng)就(jiù)感是相(xiāng)当(dāng)低的(de)，前期(qī)必须能忍受这种低(dī)薪(xīn)、低创(chuàng)造(zào)力、低附加(jiā)值、低(dī)社会(huì)地(dì)位的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定(dìng)的(de)一线实践经验才能胜任，应届生的水平(píng)根本不足以胜任部(bù)门(mén)级、公(gōng)司级的管(guǎn)理需要。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业(yè)未(wèi)来前景(jǐng)还是(shì)有的，重点就在于你能(néng)否调(diào)整自己的心态，有良好(hǎo)的情商(shāng)，是(shì)否有野(yě)心(xīn)不甘于只在底(dǐ)层(céng)做!

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