料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发(fā)现屋里的料酒没了，但是(shì)炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是去(qù)腥了，没(méi)有料(liào)酒的话(huà)用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下(xià)用什么(me)替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注(zhù)意的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的(de)目的(de)，但由于酒精(jīng)度(dù)数含量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白(bái)质和(hé)脂类造成一定的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒，也不是饮(yǐn)用(yòng饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思)酒，而是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的(de)香(xiāng)气，有利于(yú)咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的(de),烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌量使用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒(jiǔ)。饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思>

　　鱼(yú)类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实(shí)用料(liào)酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品酌情使用(yòng)~注(zhù)意一定的量就(jiù)好了哦。

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