螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭(chòu)螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的(de)。

　　关于(yú)螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋(sǔn)臭以及螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭的是(shì)哪个(gè)调(diào)料包(bāo)，螺(luó)蛳粉哪(nǎ)个料包不(bù)放不(bù)会臭，螺蛳粉的汤料(liào)包臭不臭，吃螺(luó)蛳粉对女性的坏处等(děng)问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)小知(zhī)识(shí)：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭还是(shì)笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不(bù)是螺蛳(sī)粉本身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋所以才会出现这种臭味，所以不喜欢这(zhè)种味道的可(kě)以不放酸笋(sǔn)。

　　如果是自己在家做螺蛳(sī)粉，可以加上一点自己喜欢(huān)的材料也会(huì)没有问(wèn)题的，本身是不(bù)会(huì)影响(xiǎng)到(dào)螺(luó)蛳粉的(de)口感的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸(suān)笋(sǔn)味道，这(zhè)种味道(dào)也(yě)恰恰是螺(luó)蛳粉的精华所在(zài)。

　　酸笋经过发(fā)酵(jiào)，有一种特殊(shū)的乳(rǔ)酸味，过程(chéng)中会产生氨基自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么酸，能使(shǐ)食物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来(lái)臭，但(dàn)吃起来味(wèi)道鲜美、口感丰(fēng)富(fù)。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷(lěng)水下锅(guō)，冷水下锅(guō)煮的时间会长一(yī)些，煮出来的螺蛳粉也会更(gèn自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么g)烂一些，食(shí)用(yòng)口感更(gèng)好。

　　在锅中放入清水和(hé)螺(luó)蛳粉，煮10分钟(zhōng)左右，用(yòng)筷子试试能(néng)不能把螺蛳(sī)粉夹断，可以夹(jiā)断就(jiù)表示煮好了(le)，不能(néng)夹断就(jiù)还需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起来，再放清水烧开，之后放(fàng)入(rù)配菜和(hé)煮好的螺蛳(sī)粉，煮3分(fēn)钟左(zuǒ)右之后捞进碗(wǎn)里即可，最后倒入配料搅拌均匀就可以食用了(le)。

螺蛳粉臭味是(shì)什么味

　　这股浓(nóng)郁(yù)的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一集就详细介绍了(le)柳州酸笋的制作

　　味道独特(tè)的(de)柳州酸笋，主(zhǔ)要是(shì)选取肉(ròu)食丰富的大头(tóu)甜笋，然(rán)后加入山(shān)泉(quán)水(shuǐ)用大瓦(wǎ)缸腌制(zhì)半个(gè)月(yuè)左(zuǒ)右而成。

　　作为腌制发(fā)酵食品(pǐn)，发酵过程中自然(rán)会(huì)产(chǎn)生一(yī)些有鲜味(wèi)儿的氨基酸(suān)物(wù)质，所以(yǐ)就会有特殊(shū)的味道。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样，柳州(zhōu)螺蛳粉(fěn)的酸臭味，也(yě)正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相加，特殊(shū)臭(chòu)味给味蕾强(qiáng)烈(liè)刺激，令人(rén)爱上它。

螺蛳(sī)粉臭(chòu)味是什么成分(fēn)

　　鲜笋(sǔn)发酵(jiào)成酸笋的(de)过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一(yī)种存在于自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么(yú)屁中的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣(là)咸重口(kǒu)味让人上头辅料多(duō)食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么