料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒没了(le)，但(dàn)是(shì)炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒(jiǔ)应该也(yě)是可以的吧？一般(bān)在没有(yǒu)料酒的(de)情况(kuàng)下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的(de)，但由于酒精度数含量过(guò)高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而影(yǐng)响口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒的(de)统称(chēng)。

料(liào)酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究的(de),烹调时(shí),一般要根据(jù)烹(pēng)调的(de)食物酌量使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫(háo)升(shēng)翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音的(de)长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使(shǐ)用~注意一定(dìng)的量就好(hǎo)了(le)哦(ó)。

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