柴火鸡的(de)面(miàn)团是(shì)活面吗仍是熟面？柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面的(de)。关于柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是熟面以及(jí)柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)仍是熟面(miàn)，柴火鸡(jī)的(de)面团是(shì)活面吗仍是(shì)死面，柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗，柴火(huǒ)鸡面做法，火鸡面是火鸡(jī)做的吗(ma)等(děng)问题，农商网将为你收拾(shí)以(yǐ)下(xià)的日子常识：

柴(ch2l是多少斤 2l是多少kgái)火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是(shì)能够加啤酒的。

　　能够(gòu)。没问(wèn)题的，加少数(shù)也不会存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选(xuǎn)放(fàng)啤(pí)酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩(sè)味能够(gòu)给菜肴添加一些共(gòng)同的(de)香(xiāng)味。但需求留意的是,假(jiǎ)如运用啤酒,就(jiù)需求相应削(xuē)减豆瓣(bàn)酱(jiàng)的用量(liàng),由于(yú)豆(dòu)瓣酱也是(shì)含有必定盐分的(de)。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面(miàn)

　　柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活(huó)面。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的是通过酵(jiào)母发酵后制造的面(miàn)食(shí)，而没有酵母发酵直接加水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面团(tuán)是面(miàn)粉和(hé)其他成分（液体(tǐ)）揉(róu)2l是多少斤 2l是多少kg捏而(ér)成。

　　面粉和其他成(chéng)分的混合物，具(jù)有满足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋、糖浆等液(yè)体质(zhì)料及配料(liào)掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调(diào)制(zhì)使粉(fěn)粒彼此粘结(jié)而构(gòu)成的用来制造半(bàn)制(zhì)品或制品的(de)团、浆(jiāng)的(de)总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合(hé)物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质(zhì)，口味多样，食用(yòng)便利(lì)，在日常日子中颇(pǒ)受人们(men)喜爱。

柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算(suàn)是南边(biān)区域十分(fēn)有名的(de)一种菜肴(yáo)，吃起来的话滋味也是很回味的(de)，十分的稠密，但一般来(lái)说很(hěn)少的人(rén)会在家(jiā)里边去制造这道(dào)菜的，究竟(jìng)假如是想要做(zuò)出(chū)来正宗的柴火(huǒ)鸡仍是(shì)需求(qiú)运(yùn)用(yòng)到柴火(huǒ)的，这样的话(huà)就会导(dǎo)致很多(duō)在城市中的人(rén)根本就没(méi)有(yǒu)办法常常(cháng)的(de)吃到这(zhè)道菜要，所以说才会使得很多人都想要到一(yī)些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡(jī)，用柴火(huǒ)或碳火在简易灶台(tái)上炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡(jī)而且砍(kǎn)好b、预(yù)备着佐(zuǒ)料c、和玉(yù)米粉(fěn)；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油(yóu)，至(zhì)油热，将切好的鸡(jī)肉下(xià)锅炒制(zhì)，炒至黄色(sè)但不能超(chāo)过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱(jiàng)料(liào)，炒至(zhì)香味出来但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不(bù)知不觉现代都市的(de)人们现已远离天然(rán)、远离森林很久了，现(xiàn)在家里(lǐ)都是用(yòng)天然气(qì)煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的(de)时(shí)代。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆在(zài)生火煮饭，就不由得想(xiǎng)尝(cháng)一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后打个鸡蛋(dàn)并加少(shǎo)数面(miàn)粉拌和均匀，直到鸡(jī)块(kuài)都被面粉裹住。

　　茄子(zi)切块并用盐稍(shāo)腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色(sè)。

　　这时(shí)把(bǎ)茄子参(cān)加并加适量的盐(yán)、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽，和面必(bì)定要留(liú)意不要硬，若(ruò)是喜(xǐ)爱吃软一点的饼就不要重复揉，喜(xǐ)爱(ài)紧拽一(yī)点的就多揉几(jǐ)下(xià)，等锅里开了，就能(néng)够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分要在菜水了(le)，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了冷水的(de)碗，先大(dà)火烧一(yī)会(huì)，在小火焖(mèn)一(yī)会，等碗里的(de)水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又(yòu)保住了(le)鸡(jī)特有的香(xiāng)味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉(yù)米粉80克(kè)鸡(jī)蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣(là)味(wèi)粉(fěn)、鸡(jī)精(jīng)、味(wèi)精、高汤各(gè)适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九(jiǔ)老(lǎo)练，捞出待(dài)用(yòng)；三黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼(yú)斩成段，别离(lí)飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋(dàn)，加(jiā)少数精(jīng)盐(yán)、味(wèi)精，接着掺入(rù)适量清水揉成软硬适中的(de)面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个(gè)），团成(chéng)团，用清水(shuǐ)略浸泡(pào)，制成薄(báo)饼，贴在锅边(biān)上，用小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放(fàng)油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸(biān)炒至(zhì)水分将干时(shí)，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调入精盐、味(wèi)精(jīng)、鸡精、鲜辣味(wèi)粉、酱油(yóu)，稍后再下(xià)少数老抽调色并起(qǐ)锅盛入(rù)面饼锅(guō)中(zhōng)，稍便撒入香菜段，随(suí)配酒精炉（或小土炉(lú)）上(shàng)桌即成。

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