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料理可(kě)以(yǐ)生吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是(shì)可以生吃的，而且切生(shēng)鱼片的(de)刀是特制的，且(qiě)不能沾水(shuǐ)，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄(báo)。

　　选择的鱼肉一定要(yào)新鲜，不(bù)少日本人认为生鱼片真正好(hǎo)吃是在杀了(le)数小时之后。

　　这是因为氨(ān)基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有(yǒu)日本人认为(wèi)用生鱼宰(zǎi)杀后马上做成的生鱼片好吃是(shì)由于(yú)僵(jiāng)直前的鱼肉有脆(cuì)感。

无(wú)菜单料理注意(yì)事项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到(dào)了，主厨将无法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅有规定的就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都(dōu)有(yǒu)相配(pèi)的酒水提供。

　　4、为保持(chí)最好的口感，无菜单料理(lǐ)的用(yòng)餐顺序非常讲究(jiū)。

　　先吃淡(dàn)口味(wèi)的(de)，再(zài)到浓厚的，最后再品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前(qián)，还要(yào)先(xiān)吃(chī)片寿司(sī)薑(jiāng)清新一下口(kǒu)腔(qiāng)，才能更好(hǎo)地品尝出每(měi)一道菜品的味(wèi)道。

　　厨师发办(bàn)可以理解为无菜单料理，一种由主厨根据当天时(shí)令食(shí)材和(hé)对食客的喜好判断，即兴设计(jì)一个弹性菜(cài)单的点餐方式(shì)。

　　专注无(wú)菜单料理的餐(cān)厅接待人数很(hě平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字n)少(shǎo)，最(zuì)低人数只有8-10人，因此需要(yào)提前预(yù)约。

无菜单料理的弊(bì)端

　　面(miàn)对(duì)客(kè)户选择(zé)困难是(shì)，没有实质的提(tí)醒。

　　无菜单料(liào)理,指(zhǐ)的是(shì)客人不点菜,只(zhǐ)需与主厨简单交流口味及喜(xǐ)好即可。

　　从前菜(cài)、刺身(shēn)到食事、吸物(wù)、甜品,均由主厨即席(xí)料(liào)理。

　　无菜(cài)单日料(liào)名字叫“om平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字akase”,omakase在日文的翻译(yì)是“师傅,拜托了”、直接翻(fān)译(yì)是(shì)“厨师代办”。

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