近一个(gè)月来，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了全(quán)国(guó)各地的(de)关(guān)注(zhù)。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站周末(mò)发(fā)送旅客(kè)量连(lián)创3年来单(dān)日新高(gāo)，其(qí)中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家的烧烤企(qǐ)业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆(bào)网络 从(cóng)大学生到中(zhōng)年人(rén)都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书(shū)等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出现在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组团到淄(zī)博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平台(tái)出现了第一(yī)个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧(shāo)烤专(zhuān)门(mén)开了一场新闻发布会，因此在(zài)3月(yuè)11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没有一(yī)家(jiā)店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热(rè)度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离(lí)不(bù)开官(guān)方(fāng)的助推，从加(jiā)开(kāi)24列(liè)从济南(nán)至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保(bǎo)姆式(shì)服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这(zhè)一(yī)城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在(zài)抖音(yīn)平台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的人(rén)群最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名(míng)第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群体是(shì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释ong>价格(gé)与爆火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发(fā)布规范经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要依法合理制(zhì)定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整体价(jià)格与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价(jià)格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使(shǐ)点上20串五花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就(jiù)能吃很饱，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速(sù)发(fā)展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查(chá)查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每(měi)年(nián)新增(zēng)注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量(liàng)均超(chāo)百家，呈(chéng)快速增长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持续(xù)升(shēng)温，全国各地(dì)的游客纷(fēn)纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站日(rì)均(jūn)发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数(shù)量呈持续上升趋(qū)势，并(bìng)打(dǎ)破近三年来(lái)车站单(dān)日到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤(yóu)其是周末(mò)时(shí)间，客流量更为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄(zī)博市(shì)客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客(kè)数历史纪(jì)录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人(rén)群凭借着地(dì)理优(yōu)势，在周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源(yuán)地前(qián)十榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)均来自山(shān)东境内的城市，但(dàn)在走红后(hòu)，天津市和北京(jīng)市也跻身(shēn)前(qián)十(shí)榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大(dà)客(kè)源(yuán)地(dì)从滨(bīn)州(zhōu)市(shì)变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不到(dào)1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行，淄(zī)博(bó)也即将迎(yíng)接近(jìn)年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释服务业等(děng)的发(fā)展。OTA平台数(shù)据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门(mén)票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的(de)住宿预订量(liàng)较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官(guān)”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延(yán)伸至(zhì)人才招引等领域，为符合(hé)条(tiáo)件的来淄求(qiú)职(zhí)、就业的(de)青年(nián)学(xué)生提(tí)供入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一座(zuò)城，背后离不开政策的的(de)扶持和完(wán)善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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