水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的(de)美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感(gǎn)比较好，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定(dìng)要唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么span>留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在(zài)牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉(ròu)和唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量(liàng)食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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