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老南瓜(guā)可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含(hán)有丰富的(de)胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可(kě)以较好的保存(cún)其(qí)营养价值(zhí)，但(dàn)建议控(kòng)制摄入(rù)量，以(yǐ)免造成胃肠(cháng)道不适，日常适量生(shēng)吃(chī)南瓜，对(duì)于(yú)改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生(shēng)等(děng)有(yǒu)一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的(de)品(pǐn)种，南(nán)瓜的颜(yán)色是(shì)不(bù)一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个品种，一个(gè)是蜜本(běn)南(nán)瓜，要面(miàn)甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口(kǒu)感就(jiù)好(hǎo);还有(yǒu)一种(zhǒng)京绿栗南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看(kàn)出来(lái)，有的南瓜是(shì)圆(yuán)的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管什么形(xíng)状的(de)南瓜，在挑选的(de)时候，要(yào)找(zhǎo)形状完整(zhěng)的，有凸起或(huò)斑点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下(xià)来的痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下南瓜(guā)的(de)外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就(jiù)破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻的拍打(dǎ)，辨别一(yī)下南瓜的(de)声(shēng)音，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何(hé)挑(tiāo)选(xuǎn)甜(tián)南瓜

　　1、看，从外(wài)皮(pí)颜色上来(lái)说，金黄(huáng)色的(de)南瓜，颜(yán)色(sè)越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味(wèi)，而没有(yǒu)成(chéng)熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实(shí)，如果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐(qiā)就破，就证明成熟(shú)度(dù)不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的那一(yī)小(xiǎo)段茎，如果(guǒ)感觉(jué)非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的(de)时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可(kě)以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次调养肠(cháng)胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的(de)食物，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的维(wéi)生素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮组织的(de)正常代(dài)谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促进(jìn)溃(kuì)疡愈合(hé);果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从(cóng)中医(yī)的角度(dù)认为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医学(xué)研究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南(nán)瓜富(fù)含维(wéi)生素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物排空(kōng)、延缓肠(cháng)道对糖(táng)类的(de)吸收(shōu)，从而(ér)控(kòng)制血糖升(shēng)高。

　　此外(wài)，南瓜(guā)所含有(yǒu)的矿(kuàng)物(wù)质钴，是胰岛素细胞(bāo)合(hé)成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者(zhě)应适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

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