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紫菜是不(bù)是(shì)海鲜

　　是(shì)紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学上(shàng)隶属于红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红毛菜(cài)目(mù)（Bangiales），红毛菜科（Bangiacea氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因e），是(shì)一类(lèi)生长在(zài)潮间带的海藻(zǎo)，其分(fēn)布(bù)范围涵盖(gài)了(le)寒带、温带、亚(yà)热带和(hé)热带海域。

　　紫(zǐ)菜(cài)是世界(jiè)上产值最高的(de)栽培(péi)海藻，在中国、日本和韩(hán)国被大规模栽(zāi)培。

　　紫菜是我国海(hǎi)洋农业(yè)和(hé)出口创汇(huì)的主导品(pǐn)种之一。

　　2016年我国紫菜产量约(yuē)13.53万吨，产(chǎn)值超过100亿元。

　　干紫菜(cài)中粗蛋白(bái)含量达(dá)30%~50%，富含(hán)膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁(měi)等微量元素(sù)，还含藻类特(tè)有(yǒu)的藻胆蛋白，具(jù)有(yǒu)很高的营养价值，是一(yī)种不可(kě)多得(dé)的海(hǎi)洋食材(cái)，也是我国东南沿海农村经济的支柱产(chǎn)品。

形(xíng)态特征

　　真紫菜(cài)亚属藻体的细胞层(céng)数为1层(céng)，且单个(gè)细胞(bāo)含1个星状(zhuàng)色素体，中国的紫菜属(shǔ)物(wù)种都属于该亚属(shǔ)。

　　藻类学家曾(céng)呈(chéng)奎等根(gēn)据藻体边缘细胞(bāo)的特(tè)征(zhēng)，将真紫菜亚属分为3组(zǔ):

　　（1）全缘(yuán)紫(zǐ)菜(cài)组，叶(yè)片边缘平滑，边缘细胞形(xíng)态与其他(tā)营养细胞无区(qū)别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶(yè)片边缘具明(míng)显(xiǎn)的刺突，后者由1个或几个(gè)细(xì)胞(bāo)形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几排退(tuì)化细胞所组成。

主要(yào)价值

　　紫菜(cài)营养(yǎng)丰富(fù)、味道(dào)鲜美，富含蛋白(bái)质、无(wú)机化合物、不饱和脂肪(fáng)酸(suān)、维(wéi)生素(sù)和矿物质，其(qí)中蛋白质(zhì)的成分(fēn)高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔(kuò)的前景(jǐng)。

　　紫菜多糖(táng)和(hé)藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有较(jiào)强的吸收氮磷和固(gù)定碳的能力，其栽培(péi)对浅海富营养化(huà)的修复和改善也有重要作(zuò)用。

分(fēn)布情况

　　紫菜属(shǔ)物种虽然在寒(hán)带、温带、亚(yà)热带和热带海域均有分布(bù)，但亚(yà)热(rè)带至温带海(hǎi)域的(de)物(wù)种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理(lǐ)分布也(yě)遵循(xún)这个规(guī)律，主要分(fēn)布在黄渤海到东(dōng)南沿(yán)海的潮(cháo)间带，另外(wài)，也(yě)有(yǒu)少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域性特征。

　　在(zài)黄(huáng)渤海自然分布(bù)的(de)紫菜物种主要是条斑紫(zǐ)菜、甘(gān)紫菜和半叶(yè)紫菜，在东(dōng)南沿海主要(yào)是坛(tán)紫(zǐ)菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外(wài)，圆(yuán)紫菜(cài)在(zài)中国(guó)沿海分(fēn)布较广(guǎng)，从南(nán)到北均有其生长，是一个广(guǎng)温性种类。

　　以自然类(lèi)群和生境环境为基础，在中国形(xíng)成了(le)长江以北的(de)条斑紫菜和长江以南的(de)坛紫(zǐ)菜2大栽培区域。

　　坛(tán)紫菜是(shì)我国独有的(de)暖温带紫菜栽培品种，产量约占全国紫菜总产量的75%左右，栽(zāi)培区主要分布在福建、浙(zhè)江、广东沿海，近年来随着坛紫菜价格(gé)的攀升以(yǐ)及养殖技术(shù)的提高，养殖范围逐(zhú)渐北移到江苏(sū)南通和(hé)连云港。

　　条斑紫菜养殖(zhí)主(zhǔ)要集中在(zài)江苏(sū)和山东，产(chǎn)量和出口量占(zhàn)全国(guó)条斑紫菜(cài)行业95%以上。

紫(zǐ)菜是(shì)海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不(bù)属(shǔ)于海鲜类(lèi)食物，其属于海(hǎi)产品(pǐn)，紫菜中含(hán)有丰富的蛋白质、维生素、碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)、矿(kuàng)物质以及不饱和脂肪酸，其(qí)可以起到(dào)延缓衰老(lǎo)、预防甲状(zhuàng)腺疾病(bìng)、抗凝血以(yǐ)及降低血(xuè)脂等作用。

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