颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的(de)时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工(gōng)的私(sī)营独资企业(yè),杭州三(sān)家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力(lì)于开发加工天(tiān)然健康地方(fāng)名优特(tè)食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业(yè),云(yún)南(nán)德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌(pái),专营西(xī)湖龙(lóng)井(jǐng)茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食(shí)品,素(sù)有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列(liè)产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研(yán)制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子(zi)上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的(de)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白(bái)色或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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