面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊？酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊以及面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多少啊，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与(yǔ)酵(jiào)母的比(bǐ)例是多(duō)少等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物(wù).何(hé)谓(wèi)酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是(shì)指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物经过消(xiāo)化(huà)吸(xī)收(shōu)和代谢后(hòu)产生(shēng)的阳(yáng)离子或阴离子占优势(shì)的(de)食物。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种食(shí)物如经代(dài)谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子(zi)占优势(shì)的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴(yīn)离子(zi)占优势(shì)的(de)食物属酸(suān)性食物(wù)。

面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最(zuì)好把和(hé)好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次醒发，在家中可(kě)选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度(dù)时(shí)，将装有面团的面(miàn)盆(pén)放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其它和(hé)春秋(qiū)季(jì)方法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家里不管什么(me)地(dì)方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和(hé)面粉的比例为(wèi)1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵(ji现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少ào)母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季(jì)节可以适(shì)量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的(de)面食口感会有些发酸(suān)，放多了也会提高发(fā)酵速度，不过并(bìng)不会对身体(tǐ)有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放置(zhì)作为老面，然后(hòu)混(hùn)合进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和盐(yán)一起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白(bái)糖加在一(yī)起使用，那么做出(chū)来的面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是(shì)最完美的搭(dā)配。

　　未(w现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少èi)开封的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然(rán)后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就(jiù)不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度(dù)百科-面粉

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