落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本(běn贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用)，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾(gù)客提出过异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为(wèi)各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序(xù)是用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开(kāi)通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人(rén)员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个(gè)人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通(tōng)过(guò)接收推广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的(de)钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们(men)怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营销手段(duà贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用n)是(shì)高质(zhì)量的(de)服(fú)务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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