藕粉(fěn)怎样(yàng)分辩好坏图(tú)片(piàn)？看色彩(cǎi)的。关(guān)于藕粉怎样(yàng)分辩好(hǎo)坏(huài)图(tú)片以及藕(ǒu)粉怎样(yàng)分(fēn)辩好(hǎo)坏图片(piàn)，藕粉怎(zěn)样分辩(biàn)好坏，藕粉怎样(yàng)分(fēn)辩好坏图解，藕粉怎样区分好坏(huài)，藕粉怎样看好坏(huài)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你收拾以(yǐ)下的(de)日子常识(shí)：

藕粉能够当早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是能(néng)够(gòu)当早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能够当(dāng)早餐(cān)吃(chī)。藕(ǒu)粉(fěn)是莲藕研磨后的产品(pǐn)，富含蛋(dàn)白质、淀粉以及(jí)铁、钙等(děng)微量元素及养分物质，具有促进代(dài)谢(xiè)，削(xuē)减体内脂质吸(xī)收，防备(bèi)动脉(mài)硬化(huà)等效果。别的，适量食用藕(ǒu)粉还(hái)能用于调度(dù)脾气(qì)虚(xū)引起的(de)腹泻、食(shí)欲(yù)不振、胃胀等(děng)症状，具有健脾效果。藕粉中许多的(de)碳水混合(hé)物和脂肪能够为身体供给能(néng)量及热量，多种维生素(sù)及矿物(wù)质元素，能够为身体供给(gěi)日常所需的养分(fēn)元素。因而，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十分简单消化，合适消化(huà)欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加(jiā)少数冷水,然后(hòu)再搅(jiǎo)匀直到看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水一(yī)边加一边(biān)拌和(hé)。

　　3、快速(sù)拌(bàn)和，一向拌和(hé)，直至藕粉变成淡褐(hè)色通明(míng)的(de)胶状。

　　值得注(zhù)意的是：两道(dào)水的次序不能倒置，第一次是凉开水(shuǐ)，第2次是滚烫的(de)沸(fèi)水。

藕粉怎样(yàng)分辩好坏(huài)图片(piàn)

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕(ǒu)粉与空气触摸,极易(yì)氧化,藕(ǒu)粉(fěn)的色彩会由白转为微赤色(sè),因(yīn)其(qí)含有(yǒu)丰厚的铁质和还原糖(táng)等(děng)成分,而其他淀(diàn)粉没有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带(dài)有共同的浓郁(yù)幽香(xiāng)味,其他淀粉则没有(yǒu)这种香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉和其(qí)他淀粉(fěn)有时会(huì)是(shì)片状,但(dàn)片状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉外(wài)表(订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚biǎo)会(huì)有丝状(zhuàng)纹理(lǐ),其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口(kǒu)中是进口即化的(de)，很简(jiǎn)单(dān)消融(róng)，其他淀(diàn)粉则不易(yì)消融还会(huì)粘在一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽(shuǎng)滑，其(qí)他(tā)淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲(chōng)泡后的色(sè)彩微红，光泽(zé)晶亮，放置(zhì)数(shù)小时后(hòu)会变稀。

　　其他淀粉的(de)吸水胀大性和通明(míng)度都不(bù)如藕粉，且(qiě)放置数小时也不会有改变。

藕(ǒu)粉(fěn)——教(jiào)你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉(fěn)又叫(jiào)真藕粉(fěn)，用老藕加(jiā)工而(ér)成，呈极薄而细微的片(piàn)状，白(bái)中(zhōng)透(tòu)粉赤(chì)色(sè)，养分丰厚。

　　所含淀(diàn)粉(fěn)转化(huà)为葡(pú)萄糖(táng)，易(yì)为人(rén)体所消(xiāo)化(huà)吸收，很(hěn)适合老、弱、病、幼食用，可(kě)作滋补食品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)食法简(jiǎn)洁，幽(yōu)香可(kě)口，是我国闻名的土特产品。

　　 我国食藕早在三(sān)千年之(zhī)前(qián)，开端作(zuò)蔬菜，周(zhōu)书曰(yuē)“菽泽竭则莲(lián)藕掘(jué)”明代的书本(běn)中对藕(ǒu)粉(fěn)已有“捣(dǎo)浸澄(chéng)粉服(fú)食，轻身益(yì)年(nián)”之说。

　　藕粉在我国(guó)各(gè)地都有名(míng)品(pǐn)，下(xià)面介绍两(liǎng)种比较有名的藕粉(fěn)。

　　 一(yī)、西(xī)湖藕粉很(hěn)知名，西湖藕粉是杭州的(de)名产，是(shì)藕粉(fěn)中的名牌(pái)， 前史 上浙江余杭县三家村的“西(xī)湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西(xī)湖藕粉已成为款待来宾，奉送亲朋的珍(zhēn)品，热销全国，出口东南(nán)亚各国(guó)和港澳区域。

　　 清代钱塘诗(shī)人姚思勤的(de)《藕(ǒu)粉》诗：“谁(shuí)碾(niǎn)玉玲珑，绕磨(mó)滴(dī)芳液。

　　擢泥本(běn)不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝(bǎo)应藕粉特点是白如“鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片(piàn)状。

　　《宝(bǎo)应县志订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚》记载：“本邑藕(ǒu)，粉尤精洁，名(míng)鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他(tā)邑(yì)多红莲，独邑白莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　 清朝道光(guāng)年间，宝(bǎo)应(yīng)知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作了生(shēng)动描绘：“洗濯激清流，泥(ní)去(qù)皮(pí)先刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响彻榨床轧(yà)。

　　千揉与万搓……百指(zhǐ)费(fèi)勤劳，乃(nǎi)见(jiàn)白(bái)如雪。

　　此(cǐ)犹一半功，就视没有毕。

　　倾液滑(huá)如(rú)酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻(nì)，生(shēng)粉不(bù)染纤尘(chén)。

　　以开水冲熟后，呈淡紫(zǐ)色，晶(jīng)亮通明。

　　进(jìn)口浓艳(yàn)幽香，味甘爽滑。

　　养分丰(fēng)厚(hòu)，含糖量(liàng)高。

　　含(hán)丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等(děng)。

　　在清(qīng)代(dài)，质地优秀的(de)“鹅(é)毛(máo)雪片”，是向皇帝“进贡”的(de)珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万斤的产值热销于海内外。

　　 近年来(lái)，藕(ǒu)粉出(chū)产比解放初虽有开展，但(dàn)国内外(wài)商场需(xū)求量大，产值远远(yuǎn)不能满意消费需求。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡(pú)萄糖、杏仁等精制成各式(shì)代(dài)藕粉，虽(suī)包装漂亮，但质量(liàng)终不如真(zhēn)藕粉。

　　 【采(cǎi)挖和加(jiā)工】 藕是莲横(héng)生于淤(yū)泥(ní)中地下(xià)基(jī)的肥壮部分，种类有10余种。

　　按老练时刻(kè)有“早熟藕”和“迟(chí)熟藕”二类。

　　前者在小(xiǎo)暑(shǔ)前后老(lǎo)练，水(shuǐ)分多，脆嫩(nèn)，适合(hé)鲜食；后者在(zài)白露至(zhì)秋分(fēn)时节老练(liàn)，肉(ròu)质老(lǎo)，含粉质多，宜作菜或制(zhì)藕(ǒu)粉。

　　 主产(chǎn)区(qū)藕粉加工一般自立(lì)冬(dōng)开端，因而时藕质老(lǎo)熟(shú)，气候又(yòu)晴朗(lǎng)、枯(kū)燥，有利(lì)于(yú)提(tí)高(gāo)出粉率和藕粉质量(liàng)。

　　许多(duō)产(chǎn)区是家庭或(huò)村镇小厂出产，设备简陋，规划(huà)较小，一般是随挖随加工，有些区(qū)域任其贮于土中达三、四个月，直到(dào)春(chūn)分加(jiā)工才完毕(bì)。

　　出粉率(lǜ)因藕的(de)种类、采收(shōu)时刻、加工技能(néng)而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下：

　　 洗(xǐ)藕——削藕(ǒu)节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾(niǎn)碎(suì)）——晾(liàng)干(gàn)（或烘干）。

　　 破坏(huài)磨浆一般用破坏机进(jìn)行(xíng)，个别出产(chǎn)各(gè)地(dì)习气不(bù)同，有(yǒu)的把藕切成细粒后(hòu)用石(shí)磨碾碎；也有把藕水(shuǐ)浸后(hòu)，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸(gāng)边或石块上擦碎。

　　削片用切片机切片，传统办法是用小刀将(jiāng)沉(chén)积后吹凉(liáng)的粉块刨(páo)削成(chéng)细微(wēi)的(de)薄片，技(jì)能性较强(qiáng)。

　　也(yě)有些产(chǎn)区用棍棒把粉(fěn)块碾压成(chéng)粉粒状(zhuàng)。

　　 加工对成质量量的(de)联系很大，主要有以下三(sān)点:

　　 一、仔细按工艺流程进行的(de)，制品中无泥沙杂质，或很少(shǎo)。

　　 二(èr)、削(xuē)片(piàn)技能(néng)好(hǎo)的(de)，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　 三、在晴天加(jiā)工，一次晾干的色泽似桃花花瓣，白中透粉(fěn)赤色，片(piàn)子二面(miàn)，色深浅不同，业界(jiè)称“桃花片(piàn)”有(yǒu)光泽。

　　阴(yīn)干或(huò)焙干(gàn)的则色暗淡无光。

　　 【种类和产地】藕(ǒu)粉种类因产区加工习气的不同(tóng)，可(kě)分(fēn)薄片状和粉粒(lì)状二(èr)种。

　　片状的外形(xíng)、色(sè)光漂订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚亮(liàng)，很受商场欢迎，有(yǒu)些销地(dì)就将粉粒(lì)状仿制成片(piàn)状(zhuàng)再投入商(shāng)场。

　　 藕粉主产(chǎn)于(yú)浙江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西、广西(xī)、福建等省也(yě)有出产。

　　其(qí)间浙(zhè)江(jiāng)省是(shì)全国最主要的产地。

　　 各省散布区(qū)域、县如下。

　　 浙(zhè)江：金华、东阳、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　 湖北：江陵、荆门、公(gōng)安(ān)、鄂城、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌(chāng)、浠水。

　　片状粉(fěn)为主。

　　 湖南(nán)：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅江(jiāng)、南县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子(zi)粉为主。

　　 江苏(sū)：吴(wú)县、宝应、高邮。

　　片状粉为(wèi)主。

　　 【标准等(děng)级】主(zhǔ)产(chǎn)区粉的标(biāo)准等级如(rú)下。

　　 甲级：白色、枯燥、纯洁，无(wú)泥沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通明呈(chéng)藕芽色。

　　 乙级(jí)：色较白(bái)，其他和甲级同。

　　 丙(bǐng)级：色次(cì)白，片不均匀，略有块粉(fěn)和碎(suì)粉，其(qí)他(tā)和甲级同(tóng)。

　　 【查验】查验藕粉先(xiān)要看是(shì)片状，仍(réng)是粉粒状。

　　关键如下。

　　 色泽和(hé)形状(zhuàng)：好的，应是白中透粉(fěn)赤色，片薄而均匀(yún)，粉屑少(shǎo)，且有光(guāng)泽。

　　 干湿(shī)度：藕粉的正(zhèng)常含水量13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸手入包装中心，感(gǎn)清新，成把捏紧，粉(fěn)从(cóng)指缝间喷出(chū)，松手后当即散(sàn)开；较潮的，伸(shēn)手(shǒu)入(rù)包装中心感(gǎn)潮润(rùn)，成(chéng)把紧捏，粘结成块(kuài)；更潮的，手(shǒu)感发热(rè)或已(yǐ)成团状，极(jí)易蜕变发霉。

　　 真伪：可从以下几点辨认(rèn)藕粉和其他(tā)淀粉的不(bù)同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉(fěn)末不(bù)易飞(fēi)扬，其(qí)他(tā)粉则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单(dān)宁(níng)和还原糖(táng)，色泽白(bái)中透微红(hóng)，用(yòng)冷开水(shuǐ)拌和后(hòu)色更红，稍久色转深(shēn)，其他(tā)粉无此改(gǎi)变(biàn)；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用手指揉擦，感清新(xīn)，粘附在手(shǒu)指(zhǐ)上的粉(fěn)屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数易溶(róng)化(huà)，其(qí)他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲(chōng)泡后易熟，无(wú)白点，胀性好，拌和稠厚，丝(sī)头长(zhǎng)而通(tōng)明(míng)，有(yǒu)耐(nài)性(xìng)，乃至可用(yòng)筷子整碗挑起，碗内周(zhōu)围(wéi)毫无(wú)粘连，但(dàn)冷却后却很快(kuài)化(huà)为(wèi)淡(dàn)薄(báo)水状(zhuàng)，其(qí)他淀粉则(zé)彻底不同(tóng)。

　　 如(rú)在(zài)藕粉中掺有其他淀粉(fěn)，可放在清水(shuǐ)中，（或(huò)在流水(shuǐ)中参(cān)加少(shǎo)数(shù)漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉积鄙人，其他粉在上，红白(bái)色(sè)清楚，一望而知。

　　 新货藕粉，色白而(ér)微红(hóng)，幽香味浓，入水易溶化，沉(chén)积(jī)，冲调后胀(zhàng)性足；陈货则色带灰黄，无幽(yōu)香味，不易溶化、沉积(jī)较慢，胀性(xìng)也(yě)差(chà)。

　　 无泥沙杂(zá)质(zhì)，可用少数干粉(fěn)进(jìn)口细嚼，或置(zhì)通明器皿(mǐn)中加(jiā)清水(shuǐ)拌和，就可看清区分。

　　 【食法】藕粉四季常销(xiāo)，秋夏最旺(wàng)，一(yī)般食法是用少数冷(lěng)开水把藕(ǒu)粉和白糖调(diào)拌(bàn)到湿(shī)润(rùn)均匀即可，使粉(fěn)浆起(qǐ)丝(sī)头(tóu)，然(rán)后用沸(fèi)水冲泡(pào)并不断拌和到通(tōng)明稠厚即可食(shí)用。

　　每斤干藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤(jīn)。

　　中(zhōng)医以(yǐ)为藕粉(fěn)性(xìng)平，调(diào)中(zhōng)开胃(wèi)，益血通气。

　　大都患者都可食用。

　　 天良

　　 2022年1月28日

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