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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和(hé)小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什(shén)么不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中(zhōng)以(yǐ)温(wēn)县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山(shān)药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更高(gāo)；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白(bái)肉(ròu)质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是最好吃(chī)的(de)山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白(bá琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗i)山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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