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铁棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药(yào)都是药(yào)食两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来(lái)说要(yào)比(bǐ)铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾健胃、美容(róng)养颜(yán)等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药(yào)。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的(de)哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区(qū)域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°5人+工念什么 人工念什么姓2′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高，除此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌2人+工念什么 人工念什么姓9.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙地里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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