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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)一定要(yào)封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气(qì),避(bì)免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或(huò)酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发(fā)后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存(cún)起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗p>

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶(tǒng)里花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗面合(hé)成(chéng)面(miàn)，之后加(jiā)入(rù)黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时(shí)，或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会(huì)让奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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