落座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象(xiàng)在生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山(shān)东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维(wéi)码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易(yì)出(chū)错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做(zuò)一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不(bù)高，仅(jǐn)需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联网公(gōng)司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的(de)店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng一个立一个羽念什么字)序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台(tái)上，不(bù)少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一(yī)些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然(rán)也(yě)可以分析(xī)会员(yuán)充值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画(huà)像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会(huì)员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些(xiē)信息的(de)目的(de)是(shì)方(fāng)便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息(xī)越全(quán)面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以我们(men)不提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数(shù)并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一下(x一个立一个羽念什么字ià)是几毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会(huì)失(shī)去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息(xī)的(de)获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度(dù)收(shōu)集(jí)顾客个人(rén)信(xìn)息已(yǐ)违反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(s一个立一个羽念什么字hōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的(de)营销手段是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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