魔芋(yù)不像(xiàng)是其他根茎(jīng)类植(zhí)物，不含有(yǒu)太多(duō)淀粉，倒(dào)是(shì)含(hán)有一种叫做魔芋葡(pú)甘聚糖(táng)的成分。

　　我们的肠胃，没有可以消化(huà)这种(zhǒng)成分的酶，所以(yǐ)它不但不(bù)能被我们消化，还能吸收大量(liàng)的水分，促进肠胃的(de)蠕(rú)动(dòng)。

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　　魔芋属于低热量的典型的(de)食(shí)物，一般每100克魔芋(yù)当中就(jiù)有七大卡左(zuǒ)右的(de)热量。

　　魔芋具有一定(dìng)的减肥功效，含(hán)有的(de)葡甘露聚糖是(shì)可溶(róng)性纤维，吸(xī)水性很(hěn)强，粘度高(gāo)，可以填充胃肠(cháng)，从(cóng)而增加饱腹感，能够减肥(féi)。

　　还是(shì)含纤维素很多的(de)食物，适量吃会有效(xiào)的(de)促进肠(cháng)的蠕(rú)动，还可以为人体补充葡萄糖甘露(lù)聚糖，可(kě)以达到(dào)清(qīng)理肠道的(de)目的，并(bìng)且还能降血压、降低血脂。

　　适当的吃魔芋能(néng)够有(yǒu)效的调节体内的酸碱(jiǎn)度，促(cù)进骨骼对钙(gài)离子的吸收。

　　魔芋虽然有高(gāo)的饱腹(fù)感(gǎn)和低热量，但是减肥时也(yě)只能偶(ǒu)尔当(dāng)主食使(shǐ)用，不能够多吃，否(fǒu)则会腹胀或者有轻度腹泻(xiè)症状。

　　生魔芋有(yǒu)毒，一定(dìng)要(yào)煮三个小时以(yǐ)上才(cái)可以食用(yòng)。

魔芋的营养成(chéng)分

　　魔芋含淀粉(fěn)35％，蛋(dàn)白质3％，以及多种(zhǒng)维生(shēng)素(sù)和钾、磷、硒等(děng)矿(kuàng)物质元(yuán)素，还含有(yǒu)人类所需(xū)要的魔(mó)芋多糖，即葡(pú)甘露(lù)聚糖高达30％ 。

　　魔芋属的(de)一些种(zhǒng)类块茎富含魔(mó)芋多糖(táng)，尤(yóu)其是白(bái)魔芋、花(huā)魔芋品种(zhǒng)含量(liàng)高达50—65％。

魔芋有腥味正常吗

　　魔芋腥味是(shì)自有的特别(bié)的气(qì)味，通常被(bèi)称(chēng)为类似鱼腥味。

　　魔芋本身就是有腥味的植物，挖出(chū)来就是这样的，就(jiù)像(xiàng)葱(cōng)、姜等。

　　然后进(jìn)行提纯，提纯的等级(jí)越高，可能相对(duì)的腥味会越小。

　　高纯(chún)魔芋胶气味可以做到很轻(qīng)微，但还是会(huì)有(yǒu)一丁点，绝对(duì)一丝没有的是几乎(hū)不可(kě)能的。

　　但是纯化微粉，入水(shuǐ)以(yǐ)后，气味会(huì)明显减轻，要注(zhù)意(yì)加点(diǎn)蜂蜜或果汁调一下。

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