燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒(jiǔ)发(fā)布2023年一(yī)季报，实(shí)现(xiàn)营(yíng)收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润(rùn)的(de)双增长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实现净利(lì)润(rùn)43.44亿元，同比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除(chú)一次性(xìng)初始补偿收益(yì)影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取(qǔ)得，是啤酒(jiǔ)企(qǐ)业调整产(chǎn)品结构、上调(diào)产(chǎn)品(pǐn)售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利(lì)润的高增长，上述三家(jiā)啤酒上市公司的营(yíng)收增长幅度(dù)并不大(dà)，销量增长也不如(rú)人(rén)意。不过，其(qí)高端(duān)产品的(de)表现却非常亮眼。当然(rán)，业(yè)绩(jì)数字增(zēng)长的背后亦(yì)不乏关(guān)厂减员、出售(shòu)土地等降低经营成本(běn)、改善(shàn)盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告(gào)诉时代(dài)财经，啤酒(jiǔ)企业关(guān)停部分工(gōng)厂太深是一种什么体验，太深是不是不好是为(wèi)了提(tí)高运(yùn)行效率，降低运营成本，同时淘汰低端落(luò)后产能，而新增产(chǎn)能(néng)是为了(le)利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端(duān)产(chǎn)品的占比，符合(hé)整个行业消费结(jié)构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤(pí)酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存量市(shì)场(chǎng)，啤酒企业(yè)想依靠卖更多的啤(pí)酒(jiǔ)来(lái)拉(lā)动业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过去(qù)一年，上述(shù)三家啤酒上市公司的产品销(xiāo)量增长幅度均在个(gè)位数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万千(qiān)升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增长(zhǎng)乏(fá)力的(de)局(jú)面，啤(pí)酒企业都把目(mù)光(guāng)锁(suǒ)定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)推行多元品牌组合建设，并推出(chū)多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首(shǒu)款(kuǎn)超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯(chún)生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等(děng)产(chǎn)品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第(dì)二(èr)品(pǐn)牌(pái)”战略(lüè)的(de)同时，也(yě)加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续(xù)实施(shī)大单品战略，形成(chéng)以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组(zǔ)合的产(chǎn)品矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价(jià)也不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了一款名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的(de)啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤(pí)酒(jiǔ)销(xiāo)量约210.2万千升(shēng)，较2021年(nián)增(zēng)长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青(qīng)岛啤酒中(zhōng)高端以上产品实现销量293万千升，约(yuē)占全年总销量(liàng)807.2万(wàn)千升的36％，中高(gāo)端以上(shàng)产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长超50％。从吨价(jià)看，中(zhōng)信证券研报显(xiǎn)示(shì)，燕京啤酒的吨(dūn)价超(chāo)3500元/千升，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响，全球(qiú)啤酒(jiǔ)原材料(liào)及包(bāo)装物成本上(shàng)升，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整(zhěng)体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下(xià)，部(bù)分(fēn)啤酒企业开始(shǐ)筹划(huà)拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月(yuè)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)通过其全(quán)资子公司向山东景芝(zhī)白酒(jiǔ)注资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙(shā)酒(jiǔ)业股权(quán)，成(chéng)为这两家(jiā)白(bái)酒企业(yè)的实(shí)控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业(yè)的目的(de)是(shì)希(xī)望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去(qù)一年，众多啤酒(jiǔ)企业(yè)的营收增(zēng)速放缓，但净利润大多实现了可(kě)观(guān)的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也(yě)与其关厂裁员、变卖(mài)资产(chǎn)以缩(suō)减(jiǎn)成本的策略(lüè)有关。

　　华润(rùn)啤(pí)酒在年(nián)报中透露，截至2022年(nián)年(nián)底，公司在(zài)中(zhōng)国内地(dì)24个省、市、区(qū)营(yíng)运63间啤酒厂，目(mù)前(qián)正持续推动优(yōu)化产能布局，已停止(zhǐ)营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显(xiǎn)示(shì)，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒于(yú)2022年一次性确(què)认员工补偿及安置(zhì)费用和太深是一种什么体验，太深是不是不好关厂(chǎng)相关的固定资(zī)产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿(yì)元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国内啤酒企业(yè)优化(huà)经营的常(cháng)用手段(duàn)。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资者交(jiāo)流会上(shàng)就透露，已(yǐ)着(zhe)手开始进行关(guān)厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩(suō)管理层级，未来(lái)公司销售(shòu)、管理费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较大规(guī)模的减员。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减(jiǎn)少的趋势(shì)仍(réng)在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)2022年在职员工(gōng)数合计(jì)为23708人，相比2021年的(de)26145人减(jiǎn)少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空置的(de)土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚(hòu)了(le)利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发(fā)布公告称，董(dǒng)事会同意政府对公司所属杨(yáng)家群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土(tǔ)地的征收(shōu)补偿总价(jià)款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青岛(dǎo)啤(pí)酒也(yě)曾通过资(zī)产处置(zhì)的方式获得(dé)4.81亿(yì)元的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分收(shōu)益主要系公司取得处置土地使(shǐ)用权(quán)等长期(qī)资产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润(rùn)投咨询有限(xiàn)公司、华润太深是一种什么体验，太深是不是不好雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司及本公司(sī)间接全(quán)资附属公司华(huá)润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初始补偿收(shōu)益(yì)约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华(huá)润啤(pí)酒带来了当(dāng)年约三成的(de)利润。

　　而(ér)在关(guān)厂裁员(yuán)的(de)同(tóng)时(shí)，啤(pí)酒企业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据官方资(zī)料(liào)，2022年，华润啤酒(jiǔ)共(gòng)有7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千升/年搬(bān)迁新建项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年新建项目等，同时还有8个项目正式投产(chǎn)运营，包(bāo)括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项(xiàng)目、黔(qián)南(nán)工厂(chǎng)新(xīn)增12万罐(guàn)/小时罐装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告中披露了(le)多(duō)项新建、搬迁和改造(zào)工程。

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