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　　牛(niú)心管(guǎn)是牛的什(shén)么部位(wèi)图片？牛心(xīn)管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主(zhǔ)动脉血(xuè)管的。关于牛(niú)心(xīn)管是(shì)牛的什么部(bù)位图片以及牛心管是牛的什么(me)部位图片，牛心管是(shì)牛(niú)的哪个部位？，牛心管是什(shén)么(me)东西，牛心管是啥，心(xīn)管是牛(niú)的哪(nǎ)个部位等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是(shì)黄喉(hóu)的(de)。

　　黄(huáng)喉(hóu)与牛心顶的(de)区别(bié):

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自于(yú)猪、牛(niú)等家畜的大血(xuè)管，一般为(wèi)主动(dòng)脉，又称心管。牛的心脏顶(dǐng)部连接血脉和心脏的(de)组(zǔ)织。韧(rèn)性较高，可以入菜。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄(huáng)喉(hóu)主要成分是(shì)平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养(yǎng)价值高一些。牛心定的主要成分(fēn)是(shì)组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄(含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比huáng)喉口感(gǎn)更(gèng)好。但牛(niú)黄喉(hóu)处理起来(lái)较为麻烦，若(ruò)处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动(dòng)含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比，不过(guò)专业(yè)吃货很(hěn)多都爱吃牛黄喉(hóu)。牛心顶由于它的韧(rèn)性(xìng)很高，所以用酱炒出来(lái)后口感既(jì)脆嫩(nèn)又爽(shuǎng)口。

牛心管是牛的(de)什(shén)么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛(niú)心脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中的一种食(shí)物，来自于(yú)猪(zhū)、牛等(děng)家畜的大(dà)血管，一般为主动脉(mài)，又称(chēng)心管，常被误(wù)解为(wèi)食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉(hóu)和鲜黄喉(hóu)，在火锅中重要(yào)的特点就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中，牛黄喉(hóu)较厚(hòu)，口感比猪黄喉(hóu)口感更好(hǎo)。

　　但(dàn)牛黄喉处理起来较为麻(má)烦，若处理不(bù)好，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼不动。