十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会(huì)的。关于年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖

年糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和(hé)成硬(yìng)一点(diǎn)的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只需要(yào)把一根筷子(zi)戳(chuō)进(jìn)去再拿出(chū)来(lái)，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁(suì)盼(pàn)高时(shí)时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国(guó)时期吴国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面(mià十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖n)八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更(gèng)比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上(shàng)的(de)内容与(yǔ)形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出(chū)好的年糕，最重要的(de)是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的(de)米(mǐ)粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最(zuì)基本(běn)的原(yuán)味年糕上加入(rù)个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等。