辣椒怎么风干保存(cún)？清洗(xǐ)辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘干(gàn)的。

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辣椒(jiāo)是(shì)酸(suān)性还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对于(yú)老人来(lái)说，最好不要多(duō)吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导致(zhì)便秘(mì)。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮(bāng)助(zhù)增(zēng)加食欲。碱性(xìng)食物(wù)包括(kuò)水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣(là)椒怎么风(fēng)干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它(tā)们无法(fǎ)长时间存放。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把辣(là)椒拍干(gàn)，才(cái)继续下一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理(lǐ)辣(là)椒后，特别注意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺(pù)排(pái)在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的烤(kǎo)盘(pán)或托盘，因为它(tā)们不通(tōng)风，辣(là)椒比较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗台(tái)是个不错的地点。

　　让它们(men)晾3天(tiān)或(huò)更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì42周是几个月，42周是几个月保质期)用线把(bǎ)辣椒穿(chuān)成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)。

　　辣(là)椒变干后，你可以42周是几个月，42周是几个月保质期继续挂着它们(men)，或是(shì)收起来(lái)，供日(rì)后(hòu)使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下(xià)：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下(xià)方的位置，穿(chuān)过辣椒，一直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂(guà)在屋(wū)里通风良好、照到阳光的(de)地方。

　　等(děng)待3周到(dào)1个(gè)月(yuè)，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快(kuài)速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想(xiǎng)等待辣椒(jiāo)自然风干(gàn)，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们更快(kuài)、更(gèng)均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下(xià)简单(dān)步骤：将干净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺(pù)排(pái)在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用食物(wù)脱(tuō)水机(jī)，让辣椒(jiāo)迅速脱(tuō)水。

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