酸奶(nǎi)等乳酸菌饮料中蛋白质和钙的(de)含量只占发酵乳的1/3，含糖(táng)量(liàng)还很高，营养价值远(yuǎn)不及发酵乳。

　　如果仅仅是为了摄入更(gèng)多的乳酸菌，还要注(zhù)意(yì)的是，乳酸菌要想对我们(men)的肠道有一定(dìng)的改善作(zuò)用，也要摄(shè)入菌落总数10的8次方才有足够的活性。

　　风(fēng)味(wèi)发酵乳不是酸(suān)奶的。关于风(fēng)味(wèi)发酵乳是不是(shì)酸奶(nǎi)以及全脂风味发酵乳是不是酸奶，原(yuán)味(wèi)风味(wèi)发酵乳是(shì)不是酸(suān)奶，风味发酵乳(rǔ)是(shì)不是(shì)酸奶(nǎi),和(hé)酸奶之间有什(shén)么(me)区别，风(fēng)味(wèi)发酵乳是不是酸奶做的，风(fēng)味发酵乳是不(bù)是酸(suān)奶的一(yī)种等问题，小编将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)知识(shí)答(dá)案：

风(fēng)味发(fā)酵乳是不(bù)是酸奶(nǎi)

　　不是的(de)。

　　风(fēng)味发酵乳不等(děng)同于酸奶，因为其所含有的营养成分和酸奶并不(bù)完全(quán)一致，酸奶制作除(chú)了添加必要的添(tiān)加以外，不(bù)会再加入其他物质而通过发酵而成(chéng)，但是风(fēng)味(wèi)发酵乳制作会(huì)加入2~3种，甚至3种以上的物质进(jìn)行发酵，还会添(tiān)加(jiā)一些粗(cū)粮谷物、果蔬(shū)，以改善口味和口感，所以风味发酵乳和酸奶并不一样。

　　发(fā)酵乳是一种酸性(xìng)乳饮料，一般都是乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为主(zhǔ)要原材料，经过发酵(jiào)或者没有经过发酵(jiào)制作出(chū)来(lái)的饮料，而酸奶的(de)主要原(yuán)材料是(shì)新鲜牛(niú)奶(nǎi)，经过发酵(jiào)以后冷(lěng)却灌装制作出来的(de)一(yī)种牛奶(nǎi)制品(pǐn)。

风味(wèi)发酵乳(rǔ)和(hé)酸奶的区(qū)别

　　一、性质不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　风味发酵乳(rǔ)是指以(yǐ)80%以上生牛（羊）乳或乳(rǔ)粉为原料，添加其它原料，经(jīng)杀菌、发酵(jiào)后pH值降低(dī)，发酵前或后添(tiān)加或不添加食(shí)品(pǐn)添加剂(jì)、营(yíng)养强(qiáng)化剂、果蔬、谷物等(děng)制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是(shì)一种(zhǒng)酸甜口(kǒu)味的牛奶饮(yǐn)品，是以(yǐ)牛奶为原(yuán)料，经过巴氏(shì)杀菌后再向牛(niú)奶(nǎi)中(zhōng)添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装(zhuāng)的一种(zhǒng)牛奶制(zhì)品(pǐn)。

　　二、主要(yào)原料不同

　　1、风味发酵乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食(shí)品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料(liào)：鲜牛奶，白(bái)糖，全脂(zhī)乳(rǔ)粉，水。

　　三(sān)、主要营养成分(fēn)不(bù)同(tóng)

　　1、风(fēng)味(wèi)发酵乳

　　主要(yào)营养成(chéng)分：蛋(dàn)白质，矿物(wù)质，糖类，维生素(sù)。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主(zhǔ)要营养成分(fēn)：蛋白质，乳(rǔ)酸(suān)菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶(nǎi)的注意事项

　　1、最(zuì)好别拿酸奶充(chōng)饥。

　　因为空(kōng)腹时胃内(nèi)的酸(suān)度大(dà)，在这个(gè)时候喝酸(suān)奶(nǎi)，酸奶内(nèi)特有的(de)乳酸菌容易被胃酸杀死，那(nà)样(yàng)酸奶的保健作用会大大减弱(ruò)。

　　所以喝酸奶最(zuì)好是在饭后1-2小时的时候再(zài)喝(hē)吧。

　　这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳(rǔ)酸菌(jūn)生长(zhǎng)。

　　2、很多人知道酸(suān)奶里千千(qiān)万万的(de)"菌"是好东(dōng)西，但(dàn)却(què)不知道如何留住它们。

　　在(zài)酸奶刚(gāng)生(shēng)产(chǎn)出来时，里面都是活菌(jūn)，只有冷藏才(cái)能将活菌很好(hǎo)地(dì)保存(cún)下来(lái)。

　　还有人(rén)喜欢把酸奶热了喝，天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码这种(zhǒng)做法更是暴殄天物了。

　　3、如果想丰富酸(suān)奶的口味，不妨(fáng)自己(jǐ)在家(jiā)添加，果料、果酱(jiàng)、果(guǒ)浆都是(shì)经过多道工艺加工(gōng)的(de)，其(qí)自然性当然不(bù)如新(xīn)奇的水果，如果想(xiǎng)增加酸奶(nǎi)的口味，不妨自己在(zài)家把水(shuǐ)果切块后放进酸奶。

风味发(fā)酵乳是酸奶吗？

　　是(shì)

　　发酵奶(nǎi)是酸奶的一种。

　　但是酸(suān)奶(nǎi)和风味发酵乳是不一样的，有(yǒu)本质的区别(bié)。

　　首(shǒu)先(xiān)，酸奶是由牛奶发酵而成(chéng)的(de)。

　　作为一种饮(yǐn)料，对人(rén)体(tǐ)有保健作用(yòng)。

　　例如，经常(cháng)喝酸奶可以帮助人们(men)减肥(féi)，因为(wèi)它(tā)富含(hán)乳酸菌和(hé)钙。

　　除此之外，酸奶还能(néng)促进(jìn)肠胃(wèi)蠕动。

　　但(dàn)是，发酵乳是由乳制(zhì)品发酵而成的。

　　与(yǔ)酸(suān)奶相(xiāng)比，发(fā)酵(jiào)乳也是一种(zhǒng)饮料，但没有酸奶(nǎi)营养(yǎng)丰富。

　　由(yóu)于风味发酵乳中添加了果粒或果(guǒ)蔬汁(zhī)，虽(suī)然营养更加(jiā)完善合理，但也(yě)稀释了牛奶中原有的营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值没(méi)有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白(bái)质(zhì)和钙的(de)含(hán)量只占发(fā)酵乳的1/3，含糖量还很高，营养价值远不及(jí)发酵(jiào)乳。

　　如果仅仅是(shì)为了摄入(rù)更多(duō)的乳酸菌，还要注意的是，乳酸菌要想对我们的肠道有一(yī)定的改善作(zuò)用，也要摄(shè)入菌落总数10的8次方才有足够的活性。

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