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不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还(hái)是(shì)冰(bīng)冻里(lǐ)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是(shì)卵生的，但也(yě)有少数是(shì)卵胎生和胎生的(de)。通常在(zài)鱼儿发育成(chéng)熟(shú)后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉(ròu)质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低(dī)至-14度以(yǐ)下，可(kě)以(yǐ)长时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉(ròu)严(yán)重结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱者进补的好时机，鱼(yú)则是进补的好(hǎo)水(shuǐ)产食(shí)品(pǐn)，不(bù)仅味(wèi)道鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量(liàng)为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼(yú)中富(fù)含(hán)丰富的硫胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其(qí)中的脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)被(bèi)证实(shí)有降糖、护心(xīn)和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生(shēng)素D、钙、磷，能(néng)有效地(dì)预(yù)防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量(liàng)的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的(de)保(bǎo)质时间也(yě)大(dà)大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻结(jié)成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻变性(xìng)和一系列(liè)理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而(ér)造成(chéng)鱼肉的品(pǐn)质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没(méi)有办法再与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能被全(quán)部(bù)吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性营养物质的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损失并不(bù)影响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要(yào)较真儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局(jú)部水环(huán)境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的(de)鱼体损伤等(děng)因素(sù)影响，也(yě)会出现品质的下降，一样有(yǒu)一定(dìng)的营养损(sǔn)失(shī)。