落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐(cān)时(shí)的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可(kě)能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客(kè)的个人信(xìn)息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜(cài)单菜(cài)品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有(yǒu)的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习(xí)惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用的(de)话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的(de)店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要(yào)我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序(xù)也会(huì)获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直(zhí)接(jiē)点餐(cān)，获取这些信(xìn)息(xī)的(de)目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点(diǎn坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被(bèi)“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序(xù)的流(liú)量，而商家可选择通过(guò)接收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也可以接入(rù)第(dì)三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非(fēi)没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用(yòng)。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环境和发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，实(shí)际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过(guò)度索权(quán)亦违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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