年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办视(shì)频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江(jiāng)南(nán)的特(tè)产，在(zài)北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟(山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成(chéng)。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年(niá山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思n)糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿(ná)出来，如果发现筷子(zi)表面(miàn)是(shì)干燥(zào)的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市）山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年(nián)糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构(gòu)成真正意义(yì)上的内(nèi)容与形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出好的(de)年(nián)糕，最重要的(de)是(shì)注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺杂(zá)了(le)别的(de)米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本的原(yuán)味年糕(gāo)上(shàng)加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎么(me)做好吃又(yòu)简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约为粉(fěn)重量的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几块，具(jù)体(tǐ)多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢(huān)的样子，可(kě)以是(shì)条状也(yě)可以是馒头状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了(le)，如果喜欢吃(chī)甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉的(de)量少些(xiē)，因此(cǐ)不会特别糯，更多的(de)是(shì)米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两(liǎng)种粉的比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做太多，可(kě)以想吃(chī)的时候根据个人食(shí)量(liàng)做点，每次都(dōu)吃(chī)现做的，味(wèi)道更好(hǎo)。

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