酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增进食(shí)欲(yù)和促(cù)进(jìn)消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的(de)解除油腻作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎(zěn)么(me)制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次(cì)就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给(gěi)身体带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可(kě)以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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