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张姓与什么姓是世仇全国张姓是一家吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体好各有优(yōu)缺(quē)点的。

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家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁(tiě)锅(guō)哪个对身体好

　　各有优缺(quē)点。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要区别在于(yú)传热均匀，但同时导热比较慢，使用时保温效果比(bǐ)较好，所以更适合拿(ná)来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表面(miàn)一般比较(jiào)光滑，比较(jiào)好打理和清(qīng)洗，并且熟铁锅质(zhì)量(liàng)较轻，好拿(ná)取，但缺点是导热(rè)较快，如果掌(zhǎng)握不(bù)好火(huǒ)候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更适合有会炒菜(cài)的人使用(yòng)，并且熟(shú)铁锅更(gèng)节省(shěng)煤气。

家庭用炒(chǎo)菜锅是生(shēng)铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好？

　　针(zhēn)对题主(zhǔ)这个问题我们先(xiān)来了(le)解下生铁锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量(liàng)较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又(yòu)称铸铁，还含(hán)有(yǒu)少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也就(jiù)是(shì)生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下(xià)的铁，是(shì)生铁精炼而来，又叫锻(duàn)铁(tiě)、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其含碳量高并(bìng)夹杂其它元素在内，导(dǎo)致(zhì)它在特(tè)性上(shàng)虽然坚硬(yìng)耐磨，但是会很脆(cuì)，不能用于锻造(zào)，只能通过1000多度的(de)高温融化(huà)过成铁水，再(zài)通过模具(jù)，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低(dī)，基本属于纯铁，所以在特性上很软(ruǎn)、很(hěn)有塑(sù)造性(xìng)、强度(dù)和硬度上没生铁高，所以适合锻压制作(zuò)。

　　（图(tú)片(piàn)中(zhōng)是传承(chéng)下来的手工锻打工艺(yì)，现在大(dà)部分都是机械立体旋(xuán)压成型工(gōng)艺(yì)。

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　　3，生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的(de)优缺点(diǎn)以及功能特性

　　了解完了原(yuán)材料(liào)特性和铸造过程，我(wǒ)们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)。

张姓与什么姓是世仇全国张姓是一家吗

　　生铁锅（优缺(quē)点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合中小火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比较费力，导热(rè)慢导致燃料的消耗加(jiā)大。