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红薯能够生吃吗

　　红(hóng)薯是能够生(shēng)吃(chī)的。

　　红薯为一类较常见的食物，能够生吃红薯(shǔ)，但不(bù)主张生(shēng)吃(chī)红薯。生吃红薯不会引起中(zhōng)毒，但生(shēng)红薯中含(hán)有丰厚(hòu)的(de)淀粉，

　　生红薯(shǔ)中的淀粉很难消化、吸收，有(yǒu)或许由于(yú)消化(huà)不(bù)良而(ér)出现(xiàn)腹胀(zhàng)、打(dǎ)嗝。将(jiāng)生红(hóng)薯做(zuò)熟，才可让红薯中的淀(diàn)粉(fěn)发生变化，相对更(gèng)易消化。

　　一(yī)起(qǐ)不(bù)主张食(shí)用过(guò)多生红(hóng)薯(shǔ)，是由于生红(hóng)薯中含(hán)有一种气化酶，会导(dǎo)致食用红薯(shǔ)后产(chǎn)气，感觉腹胀难过。

红薯怎样挑(tiāo)才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯(shǔ)有四种，分别是红心红薯、白心红(hóng)薯、黄(huáng)心红薯和紫心红薯(shǔ)。

　　红(hóng)心红薯的滋味甜美，口感比较脆爽，含糖量十分高，蒸熟(shú)之(zhī)后香气溢(yì)散，口感十(shí)分嫩。

　　白心红薯淀粉含量(liàng)比较高，口感上糯而不腻，一般用(yòng)来(lái)制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心(xīn)红薯是(shì)最常见(jiàn)的一种，合适(shì)蒸食、煮粥、炒菜等各种办(bàn)法，口感也(yě)是十分的(de)清(qīng)甜爽滑。

　　紫心红薯口感上不是特别好，可是养分价值比较(jiào)高。

　　几种红薯的(de)口感不同(tóng)也比较大，在购买的(de)时分依据自己的(de)需求来挑选就好了。

　　2、看(kàn)红(hóng)薯的外观。

　　首(shǒu)要(yào)咱们最(zuì)直观能看到的便是(shì)红(hóng)薯(shǔ)的外观了，在(zài)购买红薯的时分，咱们能够先看下(xià)红薯的(de)外观，挑选外形丰满(mǎn)、外表润(rùn)滑(huá)地进行购(gòu)买，假如红薯外表皮是高低不平或许有黑点、发霉或许是有(yǒu)缺口的就别买(mǎi)了(le)，这种(zhǒng)有或许是寄存时刻过(guò)久，或(huò)许会有(yǒu)蜕(tuì)变(biàn)的问(wèn)题(tí)，假如是外表特别粗糙(cāo)，或许(xǔ)也是寄存过久(jiǔ)，水分有些丢失掉了(le)，还(hái)有便是发芽的必(bì)定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在(zài)挑选红薯(shǔ)的(de)时分，咱(zán)们尽量去挑(tiāo)选两头(tóu)尖(jiān)，中心粗(cū)形状(zhuàng)的红薯，这种红薯的口(kǒu)感是比较好的，由于这(zhè)种红薯在成长(zhǎng)的过(guò)程中养分吸收(shōu)得比较均匀，养分价值更好，圆润的(de)红薯(shǔ)看起来(lái)比较(jiào)美(měi)观，可是相比(bǐ)较来(lái)说，两头尖、中心粗的红薯(shǔ)口感上会(huì)更(gèng)好一些。

　　4、捏(niē)一捏红薯。

　　在(zài)把(bǎ)看(kàn)好(hǎo)的红(hóng)薯(shǔ)放进购物袋的时分，能(néng)够随手捏(niē)一下(xià)红薯的(de)头尾处，挑选捏起来比较紧实的，假如(rú)是捏起来(lái)比(bǐ)较软的话(huà)，有或许是水分(fēn)丢失(shī)导致的，就没有那(nà)么新(xīn)鲜了(le)，所(东南亚有几个国家东南亚是泰国吗suǒ)以在挑选捏起来紧实水分也(yě)比较(jiào)足的。