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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比铁棍山(shān)药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解囊素等(děng)营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更(gèng)高(gāo)于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含(hán)量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也(yě)很(hěn)高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产(chǎn)量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因为地感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在(zài)沙(shā)地里(lǐ)，土(tǔ)质(zhì)松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值(zhí)同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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