燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报(bào)，去年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现(xiàn)营收和净(jìng)利润的双增长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿(yì)元，同(tóng)比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实(shí)现净(jìng)利(lì)润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影(yǐng)响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得(dé)，是(shì)啤(pí)酒(jiǔ)企业调(diào)整(zhěng)产(chǎn)品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的高(gāo)增长，上述三(sān)家(jiā)啤酒上(shàng)市公司(sī)的(de)营收增(zēng)长(zhǎng)幅度并不大，销量增(zēng)长也不如人意。不过，其高端产品(pǐn)的表现却非常(cháng)亮(liàng)眼(yǎn)。当然，业绩数字增长(zhǎng)的(de)背后亦(yì)不乏关(guān)厂减员(yuán)、出售土地等降低经营(yíng)成(chéng)本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)关(guān)停部分工厂是为(wèi)了提高运行效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰低端落(luò)后产能，而新增产能是为了利用自身(shēn)品牌、品(pǐn)质和区(qū)位优(yōu)势，扩(kuò)大高端产品的占比，符合整(zhěng)个行业(yè)消(xiāo)费结构升级的(de)趋(qū)势(shì)。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场(chǎng)，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长(zhǎng)变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤(pí)酒上(shàng)市公司的产品销量增长幅度均在(zài)个(gè)位数(shù)。其(qí)中，华(huá)润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销(xiāo)量增(zēng)长乏力的局面，啤(pí)酒企业都把(bǎ)目(mù)光锁定在高端化上(shàng)，啤(pí)酒圈因此(cǐ)迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合(hé)建设，并(bìng)推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出(chū)首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华(huá)润(rùn)啤酒高端(duān)产(chǎn)品黑狮果啤(pí)、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上市(shì)；青岛啤(pí)酒在(zài)保持(chí)“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的同时，也加快布局(jú)高端和(hé)超高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续实施大(dà)单品战略，形(xíng)成以(yǐ)燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品(pǐn)为代表的(de)大单品与特色产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年(nián)年初，青岛啤(pí)酒(jiǔ)推出了一款名为(wèi)“一世传奇(qí)”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高达(dá)1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最(zuì)高(gāo)端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装礼盒(hé)的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的(de)提振效(xiào)应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中(zhōng)高端以(yǐ)上产品实现(xiàn)销(xiāo)量293万千升，约(yuē)占全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关(guān)系(xì)等影响，全(quán)球啤酒原材料(liào)及包(bāo)装物(wù)成本上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤(pí)酒的整体毛利率均(jūn)有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企(qǐ)业开(kāi)始筹划拓展非啤(pí)酒(jiǔ)业务，寻找新的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资子(zi)公司向山东景芝白酒注(zhù)资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又(yòu)相继收购金(jīn)种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业(yè)股权(quán)，成为(wèi)这两家白酒企业的实(shí)控方(fāng)。

　　业(yè)内普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的(de)是(shì)希望借助白酒(jiǔ)来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建产(chǎn)能

　　过去(qù)一年，众多啤(pí)酒企业(yè)的营(yíng)收(shōu)增速(sù)放缓(huǎn)，但净利润大多实(shí)现了可观的增(zēng)长，除了(le)高端化战略带来的(de)拉动效应外(wài)，也(yě)与(yǔ)其关厂裁员、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的策(cè)略有关(guān)。

　　华(huá)润啤(pí)酒在年报(bào)中透露(lù)，截至(zhì)2022年(nián)年底，公司(sī)在中国内地(dì)24个省(shěng)、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目(mù)前正持续推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工(gōng)补偿(cháng)及安置(zhì)费用和关厂(chǎng)相关的固(gù)定资(zī)产减值亏损合共(gòng)约2.35亿(yì)元。

　　近年(nián)来，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤酒企(qǐ)业优化(huà)经营的常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的投资者交流会上就透(tòu)露，已(yǐ)着(zhe)手开(kāi)始进(jìn)行关厂动作(zuò)，同时调整和精简总部和工厂员工架构，压缩管理层(céng)级，未(wèi)来公司销售、管理费(fèi)用率有望持续(xù)收(shōu)缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)也(yě)出现较(jiào)大规模的减员。

　　财(cái)报(bào)数据显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒人员(yuán)减少(shǎo)的趋势仍在延(yán)续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年(nián)减少1千人(rén)；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒在职(zhí)员工数(shù)合(hé)计为(wèi)31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职(zhí)员(yuán)工数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的(de)土地也为(wèi)啤酒上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公(gōng)告(gào)称，董360借条是正规的吗事360借条是正规的吗会同意政府(fǔ)对公司(sī)所(suǒ)属杨家(jiā)群货场土地进行收储。今年3月1日(rì)，公司收(shōu)到上述目(mù)标土地的征收补偿(cháng)总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也(yě)曾通过资产处置的方式(shì)获得4.81亿元(yuán)的收益(yì)，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收益主要(yào)系公司取得处置土地使用(yòng)权等长期资(zī)产的收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳(zhèn)市(shì)润投(tóu)咨询有(yǒu)限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司间接全资(zī)附属公司华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协议(yì)，华润(rùn)啤酒就(jiù)出让其拥有的地块(kuài)收取初(chū)始补偿(cháng)收益约17.55亿元(yuán)，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此(cǐ)一项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同时(shí)，啤酒(jiǔ)企业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据官(guān)方资(zī)料(liào)，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目启(qǐ)动(dòng)，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜力厦门(mén)40万(wàn)千升/年新(xīn)建项(xiàng)目(mù)等，同时(shí)还(hái)有8个项目正式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤(pí)酒升(shēng)级改造项目(mù)、黔(qián)南工(gōng)厂新增12万罐(guàn)/小时罐装(zhuāng)生产线项目等。此外(wài)，燕(yàn)京啤(pí)酒与(yǔ)青岛啤酒也在(zài)年度报(bào)告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁(qiān)和改造工(gōng)程。

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