颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手(s宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思hǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加(jiā)工(gōng)的(de)私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大(dà)型(xíng)副食品连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于(yú)开(kāi)发加工(gōng)天然健(jiàn)康(kāng)地方名优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代表性(xìng)品牌(pái),农产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售网宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思络遍布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体的综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接(jiē)触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这(zhè)类(lèi)淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四(sì)周一圈(quān)呈(chéng)稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素(sù)的吸(xī)收(shōu)。

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