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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较(jiào)好的保存其(qí)营养价(jià)值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道不(bù)适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态(tài)、缓解便秘(mì保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思)发生等有一(yī)定的辅助作用。

怎么(me)挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不(bù)一(yī)样的。

　　市(shì)场上常(cháng)卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口感就(jiù)好;还有一(yī)种(zhǒng)京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑(tiāo)选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜的(de)形状(zhuàng)看出来(lái)，有(yǒu)的(de)南(nán)瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是长的，带(dài)有斑纹线的(de)。

　　不管什么形(xíng)状的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整的，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑点的(de)不(bù)影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外(wài)皮(pí)，如果比较(jiào)坚硬，那就(jiù)是(shì)老南瓜(guā)；如果(guǒ)一(yī)掐就破，那就(jiù)是嫩保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜(guā)时，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南(nán)瓜(guā)的(de)声音(yīn)，闷响的就是老南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟度就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深(shēn)黄，条(tiáo)纹越清楚粗重(zhòng)越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味(wèi)，而没有(yǒu)成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就破(pò)，就证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上(shàng)的那一(yī)小(xiǎo)段茎，如果感觉(jué)非常硬，就证明(míng)南瓜采(cǎi)摘的(de)时机比较合(hé)适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南(nán)瓜成(chéng)熟(shú)度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生素(sù)A原，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合(hé);果胶则(zé)可(kě)以(yǐ)让消(xiāo)化道免受(shòu)粗糙食(shí)品的(de)刺(cì)激(jī)，预防(fáng)胃炎、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认(rèn)为(wèi)：有补中益(yì)气(qì)、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴(kě)的(de)功效，现代医学研究证明，南瓜(guā)保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜(guā)富含(hán)维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收，从而控(kòng)制(zhì)血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰(yí)岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃些用南(nán)瓜做的食物(wù)。

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：人民(mín)网-南瓜(guā)并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南(nán)瓜

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