酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消化液(yè)的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的(de)解除油腻(nì)作用，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会(huì)有一(yī)股特殊的(de)气(qì)味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实(shí)际上吃(chī)起(qǐ)来十(shí)分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味(w岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点èi)道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不好闻(wén)，食用(yòng)后并不(bù)会(huì)给身体带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还(hái)是(shì)有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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