落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背(bèi)后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本(běn)，省(shěng)去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在(zài)很两丈等于多少米普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业(yè)执照(zhào)，费(fèi)用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提(tí)供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可两丈等于多少米在支付环节，设置开通会员可(kě)领小额(é)优(yōu)惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的(de)微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些(xiē)信(xìn)息的目(mù)的(de)是方便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个方(fāng)便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的(de)流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序(xù)也(yě)可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一(yī)块(kuài)多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的(de)获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可(kě)能详细准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的(de)交流，本应(yīng)满(两丈等于多少米mǎn)足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过(guò)度索(suǒ)权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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