灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东西的有两种原(yuán)因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的(de)油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西(xī)是什么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多(duō)白点(diǎn)怎么(me)回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点(diǎn)等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比(bǐ)较(jiào)硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是(shì)口味会发生改变。所(suǒ)以能够较快(kuài)吃(chī)完(wán)的话尽可能还(hái)是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出现白色的(de)东(dōng)西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制(zh蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的ì)过程中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含(hán)有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克盐拌匀也(yě)放入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉(ròu)机分别把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调(diào)料品(pǐn)搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，中途分多次加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应(yīng)注意每(měi)隔20厘(lí)米用(yòng)绳子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠(chán蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的g)晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是(shì)坏(huài)了吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋(zī)生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而(ér)出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃(chī)的(de)，否则会对健康造成危(wēi)害(hài)，一般这种香肠除了发白(bái)以外(wài)，还(hái)会带有较重的(de)腐烂味(wèi)道，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)发白但并没有异味，那可(kě)能(néng)是(shì)肠衣(yī)表面盐(yán)积余(yú)的现(xiàn)象，也(yě)就是说盐析(xī)出来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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